用料：韭菜猪肉馅饺子300莲藕猪肉饺子 300克韭苔猪肉饺子 300克后腿肉 500克韭菜 250克韭苔 250克藕 2节
饺子的多种吃法的做法步骤：
步骤 1、韭菜猪肉馅 后腿肉 生抽 老抽 蚝油 十三香 味精 油 可以多放 拌匀 分成三份备用 讲韭菜切好和适量的猪肉拌匀 不加任何配料 为了保证让韭菜不吐水 所以蔬菜不用加任何配料
步骤 2、酸汤猪肉韭菜饺子 配料 生抽 青花椒油 红油 山椒酱 蒜蓉 辣椒 将饺子煮熟捞出 放入煮饺子的汤 然后拌匀即可
步骤 3、同样后腿肉 放入切好的韭菜苔拌匀 即可备用
步骤 4、蒸饺 隔水蒸15分钟装盘即可
步骤 5、适量猪后腿肉 莲藕切好放入搅匀 然后备用
步骤 6、煎饺 平底锅两面抹油煎制15分钟 上色即可装盘
步骤 7、做好的酸汤水饺的配菜
步骤 8、蒸饺和煎饺的摆盘 每一样都好吃 饺子不止可以煮食
翡翠元宝饺子
食材：面粉、菠菜、肉、香菇、花椒水、盐、油、生抽、糖
做法：1)波菜洗净榨汁,真得很绿,这里都是营养呀2)汁里少放些盐,面里加个鸡蛋,用波菜汁和面,反复揉面团,三光为止(手光,盆光,面光),盖上盖子醒面团3)肉搅成馅加入调料腌一会儿.把香菇洗净切碎加到肉馅里一个方向搅匀4)醒好的面赶成小饺子皮,这里就不多说了,大家都明白.想吃多大的就弄多大的,哈哈5)我这回包的是元宝型的饺子,就是正常把饺了包成月牙型的,然后再把两个边粘到一起,可爱吧6)水烧开下饺子,用勺背往前推水防止饺子粘到一起,还能让它们受热均匀.这个大家也都知道.水开的时候要点水,三点水就好了,就是开一会点一次凉水.这样饺子就熟了.
茼蒿猪肉水饺
食材：300g面粉、175g清水、适量茼蒿、适量猪肉馅、适量料酒、适量酱油、适量蚝油、适量十三香、适量甜面酱、适量盐、适量香油、适量油、适量清水、适量大葱、适量姜
做法：1)清水倒入面粉中搅拌至水分消失。2)用手揉成光滑的面团，盖湿布醒半小时。3)醒面的时候准备饺子馅：茼蒿洗干净，用开水焯一下，放到冷水中过凉，挤干水分。4)将茼蒿切碎，再次挤干水分备用。5)肉馅中加少许清水，沿顺时针方向搅拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉馅打到胶状。6)肉馅中加入姜末、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐搅拌均匀，最后加些香油提香。7)等到要包饺子的时候把茼蒿和葱末加到肉馅里拌匀，再加适量的油搅拌。8)取部分醒好的面团搓成长条。9)揪成小剂子，然后擀皮。10)包好饺子。11)下锅煮熟。
韭菜饺
食材：500g饺子皮、适量韭菜、适量猪肉、适量虾、适量冬菜、适量料酒、适量鸡粉、适量盐、适量陈醋
做法：1)原料：饺子皮、大虾、猪肉、韭菜、冬菜。本来想加香菇跟胡罗卜，老公说不要加太多，清淡点好。所以就分成两个味来包。2)虾去壳成虾仁。3)把猪肉、虾仁、冬菜同时放刀垫上。4)用刀跺成泥。5)把跺好的肉泥放碗里备用。6)韭菜切成碎粒。7)把韭菜倒入放有肉泥的碗里搅拌均。8)加入鸡粉、盐调味。9)倒入少许料酒。10)加入少许陈醋去肉腥11)肉馅调好，就可以开始包了。12)把适量馅放到饺子皮三角形的一尖。13)卷起来。14)把两端捏紧，成圆形。15)包好的饺子一个个排整齐等候着上蒸锅。16)排上蒸锅。17)加盖中火蒸15分钟，即可
