猪肚，猪肺，可以做猪杂汤，也可以把猪肚单独炒菜吃，猪肚也可以做猪肚鸡，把猪肚洗净，要用小苏打洗，猪肚味道大，把洗净猪肚放进高压锅里，压熟，切丝后，配上青红椒丝吵，好吃
没有具体吃法，因为拍猪肚肺不是吃的
新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物
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直至将正反两面，清洗得又白又光滑
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新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗
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直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，剪小块，备用
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猪肚与切小块的猪肺，放入锅中，加入适量清水，加盖大火焯水
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水开后，撇水开了关火，泡5分钟，再清洗干净去浮沫，转小火继续炖煮
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将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火
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水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮
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待锅中汤质转白后（大约20分钟），用筷子戳下猪肚，能戳动，就表明猪肚已炖烂了
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捞出待凉
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此时放入东北酸菜
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加盖，转大火炖煮
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此时来处理猪肚：将猪肚剖两半，再将其中一半斜切片
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汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均
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放入刚切好的猪肚片
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再放入少许野山椒
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煮开后，撒少许味精，关火
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盛入石锅中，最后撒少许枸杞点缀，这样好喝开胃的酸辣肚肺煲就开吃了，
