涮羊肉起源于 什么时候（涮羊肉起源北京还是内蒙古）

涮羊肉起源于中国元朝（公元1271年-1368 年）。

元朝是由蒙古族建立的中国王朝 其时期的涮羊肉已成为当时的一道流行美 食。 

涮羊肉最早出现在元朝的宫廷中，其制作 方法源自蒙古草原上的蒙古人吃肉的传统 方式。

蒙古人以哈萨克羊肉为主要食材， 将羊肉切成薄片，在炭火或者冰上烤熟或 烫熟，再蘸酱料食用。

后来，这种方式传 入中国北方地区并迅速流行，逐渐发展成 为一种独特的烹饪方式，就是现在我们所 熟知的涮羊肉。