你们见过吗 刚买的牛肉竟然会跳动

是的，见过。动物神经细胞在刚刚死亡的机体中，依然具有反射能力的。新鲜牛肉里的神经细胞在受到敲打或刺激后，产生反射性收缩，带动附近的肌肉和筋腱而产生跳动。

牛肉搁置一些时间，随着神经细胞产生脱水萎缩，随着肉温消失，那样的反应便不会再出现了，这是一种物理现象，在无生命的机体中也会这样的。