可能是搅拌问题 面糊没有搅拌均匀 就会造成一部分口感比较湿的情况 因为酸奶蛋糕本来就是一种大水量的蛋糕
可能是烘烤问题 酸奶蛋糕主要用水浴法 要低温嫩烤 才能出口感 但是水浴就是有个缺点容易造成底部不熟 当表面有上色或者你觉得已经比较干燥了 就可以把上火关了只开下火
烤的时间不够久，或温度低
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