茶叶蛋是怎么卤的（卤茶叶蛋的正确方法）

把鸡蛋凉水下锅，煮熟，然后用凉水冲洗，利于剥皮，把鸡蛋去皮后，倒入开水煮治，放入茶业，茴香、盐，酱油，鸡精，煮30分钟入味，然后让鸡蛋在汤中泡一宿，茶叶蛋将更加入味。

原料

鸡蛋12个，红茶叶30克，八角茴香10粒，盐2小匙，冰糖1小匙，酱油200毫升，五香粉1匙，清水1500毫升.

制法

把鸡蛋煮8分钟后捞起，把鸡蛋外壳敲裂。

加入清水1500毫升，依序放入鸡蛋、红茶叶、酱油、八角茴香、盐、冰糖和五香粉于锅内煮沸。