炸是由于受热太快和不均造成的，所以烤得时候开始用微微的小火并且不停地翻动，大概十分钟后蛋液已经部分凝固，再逐渐加大火的力度，就不会炸了
烤蛋想要不炸的话，必须要在烤蛋的时候先把蛋壳轻轻的敲碎，让他有裂纹，因为在加热的过程中里面会产生大量的热量，膨胀会导致蛋壳爆炸，如如果说想要不爆炸的话，就把蛋壳轻轻的敲碎，以便他散发出热量！
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