什么是黄豆（十大高蛋白食物排行榜）

黄豆是豆科植物大豆的种皮黄色的种子。

黄豆是椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形不等，种皮黄色，种脐明显。

黄豆富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、钙等营养物质。