蛋糕动植物奶油哪种好（蛋糕什么牌子的奶油最好最健康）

必须是动物奶油好啊，动物奶油相比于植物奶油，口感更好，动物奶油入口即化，植物奶油味同嚼蜡。当然蛋糕价格也会高出3-4倍，动物奶油制作过程中不容易塑形，不易保存。

动物奶油好

1动物奶油就是牛奶经过离心处理得到的产物（离心处理可以得到动物奶油和脱脂牛奶），一般牛奶的脂肪含量大约在3%-4%之间，而动物奶油的脂肪含量能达到20%，营养价值高

2而植物奶油是用植物油脂代替动物油脂，与水、盐、乳粉、香精等物质经过一系列的化学反应得到的外观类似于动物奶油的产物，有反式脂肪酸对人体不好