吃火锅用的毛肚是什么身上的（火锅毛肚是从哪里来的）

毛肚是牛身上的一个部位，具体来说是牛的胃。牛属于反刍动物，所以它有四个胃，分别是瘤胃、皱胃、网胃以及瓣胃。而毛肚就是其中的瘤胃，它不是用来消化的，而是辅助消化的，所以一般这个胃就可以拿来当食材烹饪，也就是大家现在吃的毛肚。在吃火锅的时候，毛肚是必不可少的食材之一，新鲜的牛毛肚可以用来涮火锅、爆炒、凉拌或煮汤等，口感鲜嫩脆口，非常美味。