螃蟹没有肉怎么回事（为啥买的大螃蟹没有肉）

1. 死螃蟹：螃蟹身体内大部分是蛋白质，在死亡的时候会分解身体内的蛋白质，变得没肉。

2. 煮的时候火候不对：活着的螃蟹肉基本上是一种流体状，火太大容易让螃蟹肉萎缩。

3. 螃蟹如果有断腿，会让身体内流体状的螃蟹肉流失掉。

4. 水蟹，即刚刚换壳的螃蟹，比较瘦。