黄瓜是如何变成老黄瓜（黄瓜最好的食用方法）

如果黄瓜一直挂在藤上不摘，真的会变成黄色的老黄瓜的。黄瓜完全成熟，就会变成黄色，不过成熟的黄瓜口感就很差，吃起来也没有那么脆了（有机会的读者可以试一试），所以食用的黄瓜一般不会等到完全成熟就采摘下来，自然还是青色的。当然，农民可能会留一些黄瓜完全变黄成熟，这是因为要留种用，这时候的种子外壳已经成型，是很硬的，而这种成熟的黄瓜籽碾成粉末后也有被拿来食用的。