怎样做牛肉四喜丸子最嫩最好吃（正宗的牛肉四喜丸子怎么做）

1.牛肉馅里打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，我这次用的厨师机来调馅。

2.马蹄去皮清洗干净后切碎。

3.混合好鸡蛋液的牛肉馅里，逐渐加入生抽老抽，继续顺着一个方向搅拌，切记要先加一点儿搅拌均匀后再加入一点儿，不能一次性加入，接着再加入适量淀粉。

4.干馒头屑，这是可选的，和适量的淀粉一同加进去，会使丸子更加的宣软。