粘肉烧青菜做法（烧青菜正确做法新手）

粘肉烧青菜是一道传统的川菜，主要食材包括猪肉、青菜和豆瓣酱等。先将切好的猪肉煸炒至变色，再加入豆瓣酱和姜蒜爆香，加入水后拌匀，煮沸后加入青菜，加盖焖煮5分钟即可出锅。这道菜色泽红亮，鲜香味美，并且呈现出独特的川菜风味，是一道家常菜肴中的佳品。

1. 瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 小青菜一把清洗沥干水。

3. 青菜切段。

4. 锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。

5. 锅中留底油，放入菜梗翻炒片刻后再放入菜叶翻炒变软。

6. 合入炒好的肉片，加盐、蚝油调味