蒸腊猪肠子的湖南做法（湖南腊猪肠的做法最正宗的做法）

蒸腊猪肠的做法如下

1. 将猪小肠放锅内煮熟后切成马蹄块，用开水氽一下，捞出，装入大碗

2 蘑菇洗净切成条

3. 将葱切段，姜切片，大料备用

4. 香菜洗净，切成段

5. 将胡萝卜片、蘑菇条放入小肠块碗内，倒入高汤（300克），上屉用旺火蒸10分钟

6. 将小肠块取出，放入另一大碗内，拣出葱段、姜片、大料（八角）不用

7. 将蒸小肠块的汤滗入锅内，烧开后撇净浮沫，加入味精和醋，撒上香菜段，浇在肥肠上即可