腌莲花菜有点苦怎么补救（生腌莲花菜的腌制方法）

腌莲花菜的苦味可能是由于盐分过高或者腌制时间过长导致的。以下是一些补救方法：

1. 清洗：将腌制的莲花菜用清水冲洗干净，去除多余的盐分和苦味。

2. 浸泡：将洗净的莲花菜放入清水中浸泡一段时间，让其自然吸收水分，减轻苦味。

3. 加糖：在腌制莲花菜的水中加入适量的白糖，可以中和苦味，使口感更加鲜美。

4. 加醋：在腌制莲花菜的水中加入适量的醋，可以减轻苦味，同时增加酸味，使口感更加丰富。

5. 更换食材：如果以上方法都无法减轻苦味，可以考虑更换其他食材，如黄瓜、萝卜等，来替代莲花菜。