鸡蛋灌饼怎么和面烙饼（鸡蛋灌饼正确和面的方法）

你好，我胖江

鸡蛋灌饼正宗做法,起泡的秘诀告诉你,柔软劲道,比买的还好吃 。

加入300g面粉，4g盐，用180ml热水和面，搅至絮状加入15ml食用油，盖上饧面，碗中打入四个鸡蛋，加入葱花和盐搅匀，饧好面的面直接搓成长条，切成大小均匀的面团，压扁，按成中间厚边缘薄的面饼，热锅刷油，烙至全部变色翻一面，饼全部鼓起来用筷子戳一个小洞倒入鸡蛋，鸡蛋凝固翻一面，蛋液熟透就可以出锅。