酸辣鲜姜怎么腌制好吃（腌酸辣姜的正确做法大全）

酸辣鲜姜腌制好吃的方法如下：

首先，将新鲜姜去皮切成细片或丝；

然后，用开水将姜焯水，去除姜的辣味；

接下来，将焯水后的姜片放入醋中浸泡30分钟；

然后，将腌好的姜片取出放入碗中，加入适量的盐、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、鸡精，并倒入少量的香醋，搅拌均匀；

最后，将调味好的姜片放入密封容器中，放入冰箱冷藏3小时即可食用。这样腌制出来的酸辣鲜姜口感酸辣适中，香气四溢，非常美味。