肉夹饼里面的肉怎么做的（肉夹饼怎么做入口即化）

材料： 五花肉、香菇、竹荪（可不加）、姜片、葱、大料、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精

做法：

1、五花肉切大块，冷水下锅，开盖煮开，将肉捞出，洗净血沫肉夹馍

2、起油锅，加冰糖炒糖色，将肉块倒入，炒匀上色后，将姜片和葱加入，炒匀 3、烹入料酒，加香菇和竹荪，炒匀后，加水没过肉块，另加入少量生抽 4、大火烧开后，转小火，加盐和鸡精调味，炖1.5至2小时，至肉软烂即可。