月饼忘记放枧水口感会不一样吗（做月饼不放枧水会怎样）

如果制作月饼忘记放枧水，口感上是有一点点差别。首先口感会稍微硬一点，枧水与酸性物质反应产生蓬松微小的气孔，使月饼皮能蓬松一点。再就是口味有一点酸，不过影响不大。