俎肉的意思（越俎代庖的真实故事）

俎肉是指切割好的肉块，通常用于祭祀或宴会上的烹饪。在古代中国，俎肉是一种重要的食材，被视为一种珍贵的食物。它通常是由牛、羊、猪等动物的肉切割而成，形状规整，大小适中。俎肉在烹饪过程中可以用来制作各种菜肴，如炖肉、烤肉等。它的制作需要经过精心的处理和烹饪技巧，以确保肉质鲜嫩、口感美味。在现代，俎肉已经不再常见，但在一些传统的宴会或庆典上仍然可以看到它的身影。

俎上之肉，汉语成语，拼音是zǔ shàng zhī ròu，意思是菜板上的肉。比喻可以任人宰割。出自西汉·司马迁《史记·项羽本纪》。