是的。
主要原因在于：
上海菜口味主要以甜为主，上海菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，主要以甜为主。
甜！很多人都不得其解，为什么上海人那么爱吃甜的呢？炒个青菜要撒把糖，做个面条要加糖，做鱼、做肉更是得大把加糖，竟然连香辣牛肚里面都有糖
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