如何鉴别槐花蜜和枣花蜜的真伪（鉴别槐花蜜真假最简单的方法）

纯蜂蜜在低于15℃以下时易形成结晶现象。

有人认为蜜中有白色结晶体是加糖的假蜜。

其实有结晶体的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。

蜂蜜由于蜜源不同，成分不尽一致，其结晶也不一样。

如油菜蜜、荆条蜜等易结晶；紫云英蜜、刺槐蜜等不易结晶；椴树蜜的结晶细腻如羊脂；枣花蜜的结晶粒细，呈琥珀色；油茶蜜的结晶粗脆，呈棕黄色。

纯正的结晶体用手捻搓时，其晶体细软，似奶油般无沙砾感，而含蔗糖的用手捻揉时有较强的沙砾感，其结晶块大粗硬。