清水羊肉用哪个部位（清水煮羊肉的正确方法）

清水羊肉通常选用羊排或羊腿部位。羊排部位肉质鲜嫩，富有弹性，含有大量脂肪，烹饪后口感丰富。羊腿部位的肉质鲜嫩，且脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入的人群。