鱼段炖汤做法（长鱼段汤的正确做法）

鱼段炖汤是一道营养丰富的汤品，下面是做法：

所需材料：

- 鱼段500克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1.将鱼段洗净，用刀在两面切上几刀，以便入味。

2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3.加入鱼段煎至两面金黄。

4.加入适量的料酒去腥。

5.加入清水，水量要稍微多一些，大约是鱼段的两倍。

6.盖上盖子，转小火炖煮20分钟左右，直到鱼熟烂。

7.加入适量的盐调味即可。