在制作广式蛋挞时，建议往蛋液中加一滴白醋1。这是因为白醋可以去蛋腥味，使蛋挞馅烤出来更加香滑。但是需要注意的是，加白醋的量不要太多，2滴就足够了，否则会酸的。
可以适量的加一点点白醋，有效的去除鸡蛋的腥味
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