鱼头火锅怎么腌制鱼头（正宗鱼头的腌制方法）

腌制鱼头火锅的鱼头可以按照以下步骤进行：

加入盐5克调底味。

加入葱姜料酒20克去腥增香。

加入生姜片20克去腥添香。

加入胡椒粉3克去腥开胃。

加入生抽15克提鲜增咸。

加入老抽5克调色。

然后，用力搅拌，将所有调料品搅拌均匀。让鱼头腌制20分钟入味后，再加入20克淀粉，继续抓拌均匀，以便能有效锁住水分和调味品。

这样，火锅的鱼头就腌制好了，可以准备下锅了。

鱼头洗净后切成两半。放入碗中，里面放葱姜，料酒。生抽。蚝油。胡椒粉腌制一个小时即可