红烧多宝鱼怎么做啊（红烧多宝鱼最正宗的做法）

首先，选用新鲜的多宝鱼，清洗干净后切段备用。

热锅加油，放入葱姜爆香，然后加入少许料酒和适量生抽翻炒均匀。

接着把鱼块放入锅中煎至两面金黄，然后加入适量水，加入八角、桂皮、干辣椒、冰糖，转小火炖煮20分钟左右，待汤汁收浓即可出锅。