冬天晒咸鱼最正确的方法（晒咸鱼最快正确的方法）

首先要把鱼腮及鱼肚里的内脏清理干净，然后平摊在竹编的有缝隙的晒篮里，不要重叠，最好晒高些，下面可以通风，干的会快些。

冬天晾制鱼干，首先把鱼鱼背破肚清理干净，沥干水在放盐，生姜，少量白酒，酱油和其它调味品，淹进味后，在用东西拴上，在外边自然晾干，或是熏干就可以了。