河豚为什么有毒（人工河豚鱼为什么没毒）

河豚有毒是因为它们体内含有一种称为河豚毒素的物质。这种毒素主要存在于河豚的肝脏、卵巢和皮肤中。

如果食用了未经准备的河豚，这种毒素会影响人体中枢神经系统，甚至会导致死亡。

因此，河豚在日本等国家从古至今一直是一道颇为昂贵且具有风险的美食。

河豚鱼的毒性是由其体内的河豚毒素引起的。河豚毒素的化学名叫氨基全氢间二氮杂煮，为剧毒物质。不同性别、不同鱼体部分以及不同季节，河豚鱼所含毒素的量有所不同。一般来说，卵巢和肝脏含毒素量最多，故毒性也最大，其次是肾脏、血液、眼、腮和鱼皮等处。