黄翅鱼如何煲汤（黄翅鱼怎么清炖汤才好喝又营养）

1/9准备好食材。

2/9黄翅鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀，抹少量盐腌制片刻。

3/9芹菜切粒，姜切丝。

4/9锅内油烧热后加入黄翅鱼煎俩面，不要把鱼弄碎。

5/9盛盘备用。

6/9利用剩下的油爆香姜丝。

7/9倒入开水或者热高汤煮开。

8/9把煎好的黄翅鱼进去，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟，炖至汤色奶白。

9/9加芹菜珠、盐调味即可