吊子鸡的做法（吊子鸡最正宗的做法）

材料：土鸡一只 、生姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、粉丝 一包、小葱 适量

做法：

1、鸡洗净，切块；生姜切片，备用

2、将炒锅洗净，放入鸡块大火爆炒（这个是鸡汤是否美味的关键），放入生姜、料酒、胡椒粉，炒到散发出香味倒入吊子或砂锅或煲。3、将炒好的土鸡倒入吊子（砂锅或煲）内，加入开水没过鸡肉，大火汤开后撇去血水加盐转小火，煨1-2个小时。

4、将煨好的鸡汤倒入放粉丝的碗中，撒上葱花，一碗香喷喷的吊子煨鸡汤就好了。