同一批醒发不一致怎么回事（二次醒发的正确方法需要多久）

可能是由于制作过程中温度、时间、原料等因素造成的差异导致醒发不一致。醒发过程中，面团需要充分膨胀发酵，形成松软的口感和丰富的气孔结构。

如果制作中出现了一些变化，比如发酵时间不足、温度过高或者使用了不同品质的面粉等，都有可能导致醒发不一致的情况发生。因此，在制作中需要严格控制各项因素，以确保醒发的一致性。