海参表面有白霜一般分为两种情况:一是反盐,二是发霉。
干海参表面反盐是正常现象,是它的盐霜。海参属于海产品,体内会有一定的含盐量,晒干之后这些盐分就会结成一种白色的结晶,凝固在海参表面,所以海参表面会看起来发白。这种情况不用慌,吃之前用水把海参泡发开就可以了,既能使海参恢复弹性,又能去除大部分盐霜。
如果是海参发霉,那就只能丢掉了。发霉很好分辨,闻起来热带霉味且尝起来发苦,那就是发霉了。
海参表面有白霜一般分为两种情况:一是反盐,二是发霉。
干海参表面反盐是正常现象,是它的盐霜。海参属于海产品,体内会有一定的含盐量,晒干之后这些盐分就会结成一种白色的结晶,凝固在海参表面,所以海参表面会看起来发白。这种情况不用慌,吃之前用水把海参泡发开就可以了,既能使海参恢复弹性,又能去除大部分盐霜。
如果是海参发霉,那就只能丢掉了。发霉很好分辨,闻起来热带霉味且尝起来发苦,那就是发霉了。
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