手工河粉500克米放多少小麦淀粉（一斤河粉配多少生粉）

手工河粉的制作中，小麦淀粉的使用量通常取决于所使用的米浆的总量以及所期望的河粉质地。一般来说，小麦淀粉的使用比例在大约30%到50%之间，这意味着如果米浆的总量是500克，那么小麦淀粉的用量可能在150克到250克之间。

为了得到更精确的比例，建议参考具体的食谱或者制作指导，因为不同的地区和制作工艺可能会有所不同。此外，一些地区的制作方法可能会使用其他类型的淀粉，如玉米淀粉或者土豆淀粉，而不是小麦淀粉。

在实际操作中，您可以先将米浆磨好后，根据小麦淀粉的比例将淀粉加入到米浆中，然后搅拌均匀。之后，将混合好的米浆静置一段时间，让其沉淀，再进行蒸制。蒸制过程中，温度和时间都会影响河粉的最终质地，因此需要根据经验进行调整。

玉米淀粉是肠粉里必须加的。

 2、小麦淀粉是要根据你所选用的米质，来确定是否添加，当你的肠粉吃起来没有嚼劲就要添加小麦淀粉了。比例是：1斤米加10-20克。