蛋糕为什么会有很多泡沫（做蛋糕为什么打不出泡沫）

蛋糕之所以会有很多的泡沫，主要的原因在于蛋糕在制作的时候，它的面粉发酵的时候会形成很多的气泡啊，蛋糕在蒸熟烤熟之后，气泡就会在里边形成空洞，形成泡沫

高邮很多泡沫是因为蛋糕在制作前期的蛋糕糊，里面还有大量的气泡。所以蛋糕再做成脱模的时候，由于口感粗糙，所以会有大量的气孔。