主料:干红辣椒400g,辅料:熟芝麻50克,花椒50克,大料10克,桂皮10克,小茴香10克。
步骤:
1.将干辣椒表面浮土擦干净,可将厨房纸弄潮,轻轻擦拭辣椒表面即可。
2.将干辣椒剪成小段,大料和桂皮掰成小块。
3.全部材料放入锅中(不要放油),小火加热,不断翻炒。
4.炒约4、5分钟,待有香味飘出即关火,再翻炒一会儿至降温(注意别炒糊了)。
5.待晾凉后,将全部材料放入搅拌机中,打成粉即可。
6.彻底凉透后,放入密封的容器中保存,注意保持干燥。
主料:干红辣椒400g,辅料:熟芝麻50克,花椒50克,大料10克,桂皮10克,小茴香10克。
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1.将干辣椒表面浮土擦干净,可将厨房纸弄潮,轻轻擦拭辣椒表面即可。
2.将干辣椒剪成小段,大料和桂皮掰成小块。
3.全部材料放入锅中(不要放油),小火加热,不断翻炒。
4.炒约4、5分钟,待有香味飘出即关火,再翻炒一会儿至降温(注意别炒糊了)。
5.待晾凉后,将全部材料放入搅拌机中,打成粉即可。
6.彻底凉透后,放入密封的容器中保存,注意保持干燥。
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