可以，
西红柿营养丰富，酸甜可口。其实，把西红柿晒成干炖汤更加的美味！尤其是晒干之后再炖汤，可以把西红柿中的苏安凸显出来，这样口感会更加的丰富！
西红柿晒干只要记住3点即可：一是要切成船型，因为这样西红柿中的果汁不会外流，营养可以保存住；二是白天暴晒，夜间收回，最好在晒的时候，用纱网遮挡一下蚊蝇；三是夜间收回时撒点盐，第二天继续晒，直至晒成干。
晒好的西红柿干冬天的时候炖肉、炖汤非常鲜美！尤其是炖肉时，既可以去腥，又能加速肉的软烂。关键是好吃的同时，营养也丰富！
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