湖南炒挂面做法（湖南挂面做法和配方）

准备挂面、瘦肉、青椒、红椒、生姜、蒜、辣椒、酱油、醋、盐等食材。

将挂面煮熟，捞出沥干备用。

热锅下油，放入姜蒜辣椒爆香，再放入瘦肉翻炒变色。

加入青红椒丝炒至断生，倒入挂面翻炒均匀。调入酱油、醋、盐等调味料，翻炒至入味即可出锅享用。

把挂面下水煮熟，沥干水，放豆芽配料一起翻炒，然后放入煮熟的面条再炒至金黄即可出锅