健身要不要吃很多米饭目的是增肌（健身增肌吃一大堆米饭加蛋白粉）

不是。

健身期间尽量少食用辛辣刺激食物，忌食高油高糖高热量高脂肪的食物，碳水是健身人的大敌，健身期间应少吃米饭面类等主食。