蛋白肉有添加剂吗（蛋白肉跟蛋白粉有什么区别）

有。

我们说说蛋白肉、合成肉、加工肉

蛋白肉学名叫花生组织蛋白，也有把它称之为蛋白素肉以及人造肉。

它是以大豆、小麦这些为原料，利用加热、挤压或者是喷糟等工艺制作而成，和真正的鲜肉相比，口感很相似，价格要便宜很多。这种“肉”大家平时吃的相对比较的多，以炒食炖煮为主。

这种肉会经常用到2种添加剂，一种是果胶、卡拉胶，它们的作用就是重塑食物，把零散的肉凝结在一起。