一，首先原料要蛋白质含量高
二，泡豆干豆要达到9成开
三，磨浆不能过于细
四，浆的浓度在10目左右
五，高压快速煮浆，必须煮透。
六，点浆不宜过老。
七，振动筛过熟浆150目。
八，蹲脑时间30-45分钟左右。
九，浇筑均匀，脑不要太碎。
十，压榨不宜过快。 以上十点认真操作基本可以达到要求 哪果还是这样 内脂可能是有问提 还有就是 水豆腐可以内脂与石膏可以一起点
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