虾仁是生的还是熟的（买的干虾仁是熟的还是生的）

虾仁是以活虾为原料，去掉虾头、虾尾、肠线和壳所得到的虾肉部分。虾仁的加工方法常见的有冻煮小龙虾仁和即食小龙虾仁。冻煮小龙虾仁是将经过优选后的小龙虾煮熟，去掉头、尾、壳 及肠线，得到的熟制的半成品虾仁，然后包装、速冻销售。即食小龙虾仁是将小龙虾仁加工成直接食用的虾仁成品。

你买的虾仁是生的,如果是熟的的话,就做不出来鲜嫩无比的虾丸了!它的颜色是因为和空气中的氧气发生了化学反应.