阳春面的料汁怎么调（阳春面专用料汁）

调阳春面的汤汁可以通过熬制老汤，准备汤料，煮面条，制作汤汁，并把它浇在面条上完成。

工具/原料 猪骨头100克 料酒8克 葱段10克 姜片10克 大料5克 碗 猪油10克 生抽6克 老抽6克 蚝油6克 糖10克 阳春面200克 方法/步骤 1 熬制老汤

将猪骨头洗干净，烧开，去除浮沫，捞出，温水洗净。再将猪骨头入锅，水量要漫过猪骨头一个食指头这么高，继续熬制。

2 准备汤料

取一个空碗，放入1勺猪油，2勺生抽，1小勺老抽，少许蚝油和糖，加入少许切好的葱花。

3 煮制面条

在煮制面条过程中，一定要多加一些水，留出好冲汤汁的热水，水烧开，锅内下入面条，面条煮断生就可以了。

4 制作汤汁

在准备好的汤料中，加入2汤勺热水，将汤料瞬间冲泡好，需要加老汤来调制阳春面的汤汁，这样才会更鲜香。

5 汤汁浇在面条上

将面条放入汤汁碗内，面条不要一些子都倒入碗中，要用筷子将面条分批放入，碗中加油菜和胡萝卜丝，增加一下色彩。