冬天做豆腐乳5天过后不长毛怎么弄（夏天做豆腐乳可以放冰箱里发酵吗）

如果您做豆腐乳5天后没有长毛，可能是因为环境温度不够适宜或者豆腐乳的制作过程中有些步骤没有做好。以下是一些可能的原因和解决方法：

1. 温度不够适宜：豆腐乳制作过程中需要保持适宜的温度，一般在25℃左右。如果温度过低，豆腐乳不容易发酵，容易出现不长毛的情况。可以尝试将豆腐乳放在温暖的地方，比如暖气旁边或者使用保温箱等。

2. 保持干燥：豆腐乳制作过程中需要保持干燥，否则容易滋生细菌，导致不良发酵。可以将豆腐乳放在通风干燥的地方，避免潮湿。

3. 保持卫生：豆腐乳制作过程中需要保持卫生，避免细菌污染。可以在制作豆腐乳前将器具和手洗净并消毒，避免细菌污染。

如果您已经做好了豆腐乳，但是没有长毛，可以先尝试将豆腐乳放在温暖干燥的地方，观察一段时间。如果还是没有长毛，可以考虑重新制作豆腐乳，注意以上几点，以确保豆腐乳能够正常发酵。