什么是融合菜 意境菜（中式融合菜是什么）

融合菜简单理解就是“混搭”，将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合，用多元的烹饪方式创新出全新的味型。

意境菜是以菜品为媒介，运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映中 国古典文学的意境之美。