最简单的炒大肉做法（炒大肉最正宗的做法视频）

食材清单

猪肉 适量 、 生粉 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 蒜 适量

烹饪步骤

步骤1/4

猪肉切片，用生粉，油，生抽搅拌均匀腌制10~20分钟

步骤2/4

切蒜备用，姜片忽略

步骤3/4

热油后把蒜，猪肉均匀下锅，下锅后先不要翻动猪肉，等油和生粉渗入肉里味道才香，一边炒熟用铲子翻动煎另一边，两边都差不多了就可以翻炒了。锅里有点焦的时候适量加点水，'滋拉'一声香喷喷

最后一步

煮熟就装盘

1/3 猪肉切薄片，倒入酱油和生粉腌制半小时，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽

2/3 趁猪肉腌制的时间，把姜切丝，蒜切颗粒备用

3/3 锅烧热后，倒入油，放入姜丝和蒜，等香味出来后放猪肉，记得火要开大，炒十五分钟后放老抽、盐和味精爆炒两分钟上盘！