羊肉哪最嫩（哪个位置的羊肉最嫩又好吃）

羊上脑 ！

羊上脑的位置,在羊肉颈部后面,前腿的正上方,这个部位的羊肉较嫩,脂肪交叉均匀,切开后能看到明显的大理石花纹,吃起来也没有羊膻味,入口即化,是涮羊肉的首选。 

羊前腿肉

羊肉的前腿肉最嫩，因为羊的前腿活动量比较大，所以这个部位的肉比较的嫩，另外羊排的部分内质也是很嫩的，比较逗合烤羊肉串。