笋卤制多长时间（煮笋的正确方法和时间）

笋卤制需要一周时间。
因为笋卤制的过程需要先将新鲜的笋处理干净，腌制过程需要几天时间，而且为了让笋能够更好地吸收调味汁，需要不断地翻动和拌匀笋卤，这个时间最好不要少于一周。
另外，笋卤制可以根据个人口味和需求进行不同程度的烹制，如果想要口感更软嫩，可以延长腌制时间，但同时也要注意卫生和质量控制，以免食品安全问题。

笋卤制15分钟左右。放油把干辣椒包，草果包，八角，炒一炒，炒了有香味，再放姜，然后酱，竹笋洗净焯水,入卤水中卤制15分钟捞出切段装盘。