煎猪血的那个血块怎么做（煎猪血的正确做法大全）

材料猪血450公克，酸菜80公克，韭菜40公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒少许做法1.猪血切条状泡水沥干；韭菜洗净切段；酸菜洗净切丝，放入少量水泡5分钟沥干，备用。

2.取锅烧热后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的猪血条略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。

首先要更正一下楼主的说法，猪血不是用炒的，一定是用烧的！最简单的做法首先你要确定你买的是正宗的猪血，做法就是热锅冷油，油有点冒烟之后放生姜大蒜子爆香，可以吃辣椒的也可以放点小米椒进去一起爆香，然后马上加水，小心不要糊掉了，水只能放一点点不能放多了大概一小碗的量，然后加点盐进去不用加太多，因为血本身凝固的时候卖家就已经加了一点在里面，等水开之后放入猪血，然后焖一会儿，可以拿铲子拨开来看一下猪血里面有没有鲜红色的血块，熟透之后放上点味精或者鸡精，撒上葱花就可以了，很香哦！